北方人，拥有将面食变成美味的智慧大脑和灵巧双手。简简单单的面粉，到了北方人手中，就能变幻出各种各样独具特色的食物。虽说都是用面粉做的，但不同地区制作出来的面食完全不一样，就连滋味也不尽相同。
山东馒头且不说山东的馒头有的高高瘦瘦，有的矮矮胖胖，就说老北京，这座我们熟悉的老城市，皇城根脚下，就有独特的面食文化。由于老北京古时候的纨绔子弟们有事没事就琢磨吃的，还立了不少规矩，所以在北京城吃小吃， 跟着北京人走。
山东馒头北京有一道小吃，听名字就觉得有意思，这道同样用面粉制作出来的小吃叫做“肉龙”。一听这名字，脑海里立刻浮现出白白胖胖，慵懒挺着大肚子的中国龙形象。然而这“肉龙”并不是什么雍容华贵的食物，而是北京小孩从小吃到大的家常食物。
肉龙肉龙，老北京的特色面食，也被称为“懒龙”。名字的由来是因为这道面食看上去就像一条盘在蒸笼上的龙一般慵懒。又因为面团里包裹的是猪肉、牛肉、羊肉等肉食，所以被称呼为“肉龙”。听上去很威武，吃起来也很美味。
肉龙吃肉龙的方法很简单，蒸好的肉龙用刀切开，放在盘子上即可。 吃的位置是中间，因为中间的肉馅最充足，面团被肉香浸泡，油沁进面团里，吃起来面香、肉香和油香混合在一起。不少北京人表示，自己小的时候嘴巴馋，等着肉龙出锅，那时候的自己是最乖的。
肉龙肉龙无独有偶，在河南也有一道面食小吃，和北京的“肉龙”仿佛是一对夫妻。河南的“菜蟒”，名字听上去比肉龙可怕一点，但是看外观，你也能明白这个名字由来的原因。“菜蟒”和肉龙相似，一条面粉做的面团盘旋卧在笼屉里，只是肚子里的馅料有些许不同。
菜蟒“菜蟒”顾名思义，内馅是蔬菜，因为河南人喜欢用韭菜、鸡蛋、粉条来做馅料，将韭菜鸡蛋切碎了调好味道，做成馅料，隔着面皮看内馅，就像蟒蛇的花纹一样。又因为面团一长条，粗细均匀，和《动物世界》里的蟒蛇大小差不多，于是便叫它“菜蟒”，听着吓人，实际上吃起来味道真不错，是老少皆宜的面食小吃。
菜蟒韭菜鸡蛋看到这里，相信大家已经明白了，这“肉龙”和“菜蟒”的差距就在内馅上，外表形态一致，吃起来的味道可完全不一样。虽然不是同一个地方出来的美食，但也有异曲同工之妙，这样的巧合也实属难得。
菜蟒大家要是有机会到北京或河南，这两道面食小吃可是一定要品尝的。不用去什么精美华贵的酒楼，就找街头的平民餐厅，或是街头的摊贩，那就是当地人爱吃的味道。尝尝看，相信一定不会让你们失望的。
